Matemática bizarra

Eu, Tu e Ele... fomos comer ao restaurante e no final a conta deu
30,00 € Fizemos o seguinte:

- Cada um deu dez Euros...
Eu: 10,00 € Tu: 10,00 EUR Ele: 10,00 €

O empregado levou o dinheiro até à caixa e o dono do Restaurante
disse:
- Esses três são clientes antigos do restaurante, então vou
devolver-lhes 5,00 € e entregou ao empregado cinco moedas de 1,00 €.
O empregado, muito esperto, fez o seguinte: ficou com 2,00 € para
ele e deu 1,00 € a cada um de nós. No final ficou assim:

Eu: 10,00 € (-1,00 EUR que foi devolvido) = eu gastei 9,00 €.
Tu: 10,00 € (-1,00 EUR que foi devolvido) = tu gastaste 9,00 €.
Ele: 10,00 € (-1,00 EUR que foi devolvido) = ele gastou 9,00 €.

Então, se cada um de nós gastou 9,00 EUR, o que nós três gastamos
juntos, foi 27,00 EUR. E se o empregado guardou 2,00 € para ele,
temos:
Nós: 27,00 €
Empregado: 2,00 €
TOTAL: 29,00 €

Pergunta-se: - Onde foi parar a outra moeda de 1,00 €?

Ó pessoal quero que me expliquem se souberem, ou que deêm uma explicação, nem que achem meio parva